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      青椒炒肉片所需要的食材也是我们平常都可以在超市买到的,这道菜简单易学,如果想要做的精致又好吃就要对食材的处理稍微独特用心一点,如果只是在家自己吃,就简单的做法也可以品尝到这道在餐馆很受欢迎的菜哦



      做法一:



      主料以及辅料:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。



      制作步骤:



      1、猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
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      2、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。



      3、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。



      4、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。



      5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。



      6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。



      7、加入白糖和少量的生抽。



      8、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。



      9、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。



      做法二:



      主

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